Mat 
Köttbullsoppa!
Efter att svärfars begäran efter min köttbullssoppa kan jag lika gärna dela med mig receptet till nära och kära (eller jag menar till er som lärer :P ).
Köttbullar (~ 40 små köttbullar):
500-600g blandfärs
½ gullök
1 st ägg
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 ½ tsk mjöl
½ dl mjölk
Soppa (4 portioner):
1,7 l vatten
2 st köttbuljonger
1 st hönsbuljong
1 ½ tsk salt
Svart + vitpeppar (efter smak)
3 msk soja (kan ökas för sojaälskare)
1 tsk timjan
½ tsk oregano
Tillbehör:
Ideal makaroner (8 min varianten)
Rå gullök
- Häll upp vatten i en kastrull och låt det koka, tillsätt ingredienserna. Låt koka i svag värme.
- Lägg färsen i en bunke och tillsätt salt, peppar, mjölk och ägg. Finhacka gullöken och tillsätt i blandningen. Sprinkla över blandningen med mjöl under omrörning.
- Blöt ner en tallrik med lite vatten och olja till köttbullarna, börja forma blandningen till små köttbullar (ca 3-4 cm i diameter). Ojlan och vattnet gör det lättare för köttbullarna att lossna vid överföring till stekpannan.
- Sätt på värme till stekpannan och stek köttbullarna i hög värme till en början. När bullarna har fått färg och krispig yta kan dom stekas i medeltemperatur.
- Höj upp värmen till soppan till kokpunkt. Förbered med kokta makaroner och skivad lök i en skål. Tillsätt köttbullarna och soppan och njut!
Mat
Ingredienser:
700g "filéade" kycklinglår
15 st tigerräkor
1 burk minimajs
1 burk champinjoner
250g annanas
1 lök
3 st små morötter
2½ msk ättika
3 tsk salt
2½ tsk smaksalt
3-4 msk socker
2-3 msk tomatpuré
2½ dl vatten
2 msk potatismjöl
Börja först med att förbereda alla grönsaker, skiva morätterna i 3mm tjocka skivor, dela alla minimajs i mitten (alt 1/3) och skär löken i klyftor. Förbered sedan kycklingen genom att skära ut benet och sedan skära kycklingen i 6 delar. Tigerräkorna ska skalas och sedan skäras längst ryggen (men inte igenom) för snabbare genomkokning.
Sätt plattan på maxeffekt och släng i morötterna och kycklingen. krydda med salt, smaksalt och socker. Tillsätt tomatpuré efter nån minuts kokande. Rör om.
Släng i minimajs och champinjoner och därefter löken och annanas. Ättikan ska smaksättas efter behov, börja först med 2 msk och smaka av. Blanda därefter potatismjölen med vatten och häll i under omrörning (ju mer potatismjöl desto mer trögflytande vice versa).
Lägg slutligen i tigerräkorna och låt koka i 5-7 minuter i medelstark värme.
Kyckling och tigerräkswok med sötsursås
Ny kategori: MatDagens rätt: Kyckling och tigerräkswok med sötsursås
Ingredienser:
700g "filéade" kycklinglår
15 st tigerräkor
1 burk minimajs
1 burk champinjoner
250g annanas
1 lök
3 st små morötter
2½ msk ättika
3 tsk salt
2½ tsk smaksalt
3-4 msk socker
2-3 msk tomatpuré
2½ dl vatten
2 msk potatismjöl
Börja först med att förbereda alla grönsaker, skiva morätterna i 3mm tjocka skivor, dela alla minimajs i mitten (alt 1/3) och skär löken i klyftor. Förbered sedan kycklingen genom att skära ut benet och sedan skära kycklingen i 6 delar. Tigerräkorna ska skalas och sedan skäras längst ryggen (men inte igenom) för snabbare genomkokning.
Sätt plattan på maxeffekt och släng i morötterna och kycklingen. krydda med salt, smaksalt och socker. Tillsätt tomatpuré efter nån minuts kokande. Rör om.
Släng i minimajs och champinjoner och därefter löken och annanas. Ättikan ska smaksättas efter behov, börja först med 2 msk och smaka av. Blanda därefter potatismjölen med vatten och häll i under omrörning (ju mer potatismjöl desto mer trögflytande vice versa).
Lägg slutligen i tigerräkorna och låt koka i 5-7 minuter i medelstark värme.